در این کلاس آموزشی، مباحث مهمی مطرح شد که شامل دو محور اصلی بود: 1)-تولید خمیر و نان باکیفیت: نکات فنی و کاربردی در خصوص روش‌های صحیح تهیه خمیر، فرآیند تخمیر و پخت نان با استانداردهای کیفی بالا ارائه گردید. ۲)-سامانه نانینو: توضیحات لازم و جامعی در خصوص نحوه استفاده صحیح از دستگاه کارت‌خوان سامانه نانینو و عملیاتی شدن دستورالعمل‌های جدید مربوط به فروش نان، به شرکت‌کنندگان داده شد.این دوره با هدف آشنایی بیشتر نانوایان با الزامات جدید حوزه نان و بهبود مستمر کیفیت تولید در سطح شهرستان برگزار گردید.